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サムイ島、ナトンタウンのソムタムの話

サムイ島のおすすめレストラン
ソムタム・プーマーが美味しいお店
ナトンタウンのソムタムの話

今週のサムイ島の天気は、
サムイ島の天気=11月21日(日)  晴れたり曇ったり
サムイ島の天気=11月22日(月)  晴れ
サムイ島の天気=11月23日(火)  曇り一時小雨
サムイ島の天気=11月24日(水)  雨のち曇り
サムイ島の天気=11月25日(木)  晴れ

サムイ島に旅行で来られる方、サムイ島の季節、サムイ島の
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サムイ島のナトンタウンは、漁が盛んな港町。
海沿い道路には、水揚げされたばかりの魚介類が並びます。

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こちらが、ナトンタウンの海沿い道路からの景色。

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サムイ島の周回道路を、ラマイビーチ方面から南回りで来ると、
周回道路のナトンタウンエリアは、北→南の一方通行なので、
海沿い道路に、迂回することになります。

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今日は、盆栽みたいな街路樹の前で、車を停めました。

海に出て直角に曲がる曲がり角と、サイアム・コマーシャル銀行
のほぼ中間地点で、海と反対側にある大きな木が目印の場所。

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左側を眺めると、リパ・ノイ方向の遥か彼方には、沖合いの島々。

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右側を眺めると、赤い屋根がナトン港のカーフェリー乗場ですね。

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今日のお目当ては、ローカルな雰囲気のイサーン・レストラン。
店の左手、パラソルの下でも新鮮な魚介類が売られています。

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タイ人旅行者がたくさん訪れる、人気のレストラン。
店内には、芸能人のサイン色紙が貼られています。
お店の看板は、こちら。タイ語のみですね。

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このレストランのお奨め料理は、獲れたての渡りガニを使った、

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「ソムタム・プーマー」という一品。
カニ脚を手掴みで取り、中の甘いカニ肉をチューと吸って食べる。
新鮮な渡りガニを、刺身感覚で楽しめる、パパイヤ・サラダ。
新鮮なカニ肉の食感は、ボタンエビのよう。
「ソムタム・プーマー」の美味しさは、渡りガニの鮮度でしょうね。

ソムタムと言うと、日本の納豆のように毛嫌いする外国人が多い
けれど、そのソムタムとは別物。
海辺で、獲れたての渡りガニでつくる、島ならではの料理です。

ソムタムの話

外国人が苦手なソムタムは、屋台料理「ソムタム・プー・パラ」。
パラは、魚を腐らせた(醗酵させた)出汁。
強烈な腐食臭を発するので、ホリデーハウスは持ち込み禁止。
それに臭い塩漬けガニを潰して入れ、味がわからなくなるほど
唐辛子を加えて作るパパイヤ・サラダが「ソムタム・プー・パラ」。
(強烈に辛いので、ご飯(カオ・ニャオ)が進み、お腹が膨れる)

「ソムタム・プー・パラ」は、イサーン農家の日常食で、タイ国内
なら何処でもありますが、大腸菌がうじゃうじゃ居そうな料理。
この味が子どもの頃からの癖で、止められないイサーン人は、
常習的にお腹を下しています。旅行者は食べちゃいけません。

僕ら、タイで暮らす一般人が、時どき口にするパパイヤ・サラダ
は、「ソムタム・タイ」。
干海老とピーナッツを加えたパパイヤ・サラダで、バンコクっ子
も食すタイ料理。唐辛子の量さえ注意すれば、誰でも美味しく
食べられますね。

そして、新鮮な渡りガニやソフトシェルクラブを使った、ソムタム
の高級バージョンが、この「ソムタム・プーマー」です。

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皆さんも、サムイ島に来たら、
ぜひ、ナトンタウンの「ソムタム・プーマー」をお試しください。
ビールに合う、海辺ならではの、お奨めの一品です。


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